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學會這7道最簡單的家常菜，再也不用發愁吃什麼了，一周都不重樣
2023/07/28

蔥爆牛肉
1.準備食材：
準備牛里脊肉300克，頂著牛肉的紋理切成均勻薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食鹽2克，雞精1克，五香粉1克，少許白糖提鮮，料酒5克去腥，老抽2克提色，順著一個方向，攪拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，攪拌均勻，淀粉能鎖住牛肉中的水分，保持鮮嫩的口感，再加入植物油10克，拌勻腌制10分鐘。
準備大蔥白2根，斜刀切成片，蔥的量可以多一點，香味更濃。
切點小米椒段、姜絲、蒜片備用。
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